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Quien, de entre los hoteles situados entre Como y Milán, escoge el Castello di Carimate escoge un lugar de antigua y noble historia. El castillo existía ya en el siglo XII y fue mansión principesca de caza de Luchino Visconti en el siglo XIV y de su dinastía, entre cuyos descendientes podemos citar a Caterina Visconti, Galeazzo Visconti o Ludovico il Moro. En la mansión se albergaron como huéspedes de los Visconti personajes ilustres de toda Europa para batidas de caza y cenáculos culturales, entre ellos incluso el emperador Maximiliano I de Habsburgo en el 1493 y el soberano de Italia Humberto I de Saboya, quien honró al castillo con su augusta presencia tanto siendo rey, en el 1885, cuando desde lo alto de la torre, observó con los prismáticos acompañado por sus propios generales las maniobras de las regias tropas imperiales, como en el 1877, cuando, siendo aún príncipe, fue huesped de la duquesa de Génova para una simple estancia en el castillo de Carimate acompañado de su mujer Margherita. En el siglo XVIII, extinguida la dinastía Visconti, el castillo fue adquirido por los condes de Arnaboldi de Como.

Durante el siglo XX, el castillo cayó en el abandono, para recuperar esplendor y vocación de acogida en los años ochenta del siglo XX, en que castillo, parque y escuderías fueron renovadas en una concienzuda restauración que los hizo renacer.

Prestigioso estudio de grabación y pintoresco burgo comercial primero, campo de golf, hotel y restaurante después, han devuelto su antiguo y merecido esplendor al castillo de Carimate.