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Quem escolhe o Castello di Carimate entre os hoteis entre Como e Milão, escolhe um sítio da história antiga e nobre. O castelo já existia no século XII e foi morada principesca para caça de Luchino Visconti no século XIV e da sua dinastia, entre os quais se contam os seus descendentes como Caterina Visconti, Galeazzo Visconti e Ludovico il Moro. Aqui se hospedaram figuras ilustres da Europa inteira enquanto hóspedes dos Visconti para caçadas e ceias culturais, entre eles o Imperador Massimilano I d'Asburgo nos idos de 1493 e o Soberano de Itália Umberto I de Saboia que honrou o Castelo com a sua augusta presença, tanto em 1885 já como Rei quando, do alto da torre, observou com o binóculo na companhia dos seus generais as manobras das tropas régias imperiais, quanto em 1877 quando, ainda Príncipe, foi hóspede da Duqueza de Génova para uma simples estadia no Castello di Carimate na companhia da mulher Margherita. No século XVIII, extinta a dinastia dos Visconti, o Castello foi adquirido pelo Conde Arnaboldi di Como.

Durante o século XX, o castelo caiu no abandono e teve que esperar pela década de oitenta do séc. XX para recuperar o seu explendor e a sua vocação hospitaleira quando então o castelo, o parque e as cavalariças foram recuperadas por uma elaborada restauração que deu início ao seu renascimento.

Um prestigiado estudio de gravação e um pitoresco burgo comercial anteriormente, campo de golfe, hotel e restaurante restituiram depois o antigo e merecido explendor ao Castello di Carimate.